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疫情期間如何保證健康飲食?專家給出10條建議

發布時間:2020-04-20 15:41:44 已瀏覽:346次


    近日,新型冠狀病毒引發的肺炎疫情不斷蔓延,大家要在做好個人防護的同時,盡量減少不必要的外出,減少毒接觸的機會。此外,增強自身免疫力、提高機體對病毒的抵抗力也是至關重要的。要想增強自身對疾病的抵力,保證健康飲食很重要。

    疫情期間家庭如何合理健康飲食呢?專家提出10條建議。
    ◎首先要攝入充足能量。食物種類要豐富多樣,葷素搭配,保證營養均衡。谷薯類食物,每日每人應攝入250—400克,包括大米、小麥、玉米、蕎麥、紅薯、馬鈴薯等。
    ◎蛋白質是人體不可缺少的組成部分,可構成抗體,發揮機體免疫調節作用。優質蛋白質類食物要充足,包括瘦肉類、魚、蝦、蛋等,每日每人保證攝入150—200克,奶類、大豆類食物也要適量攝入。堅持每天一個雞蛋很有必要,因為要補充足夠的卵磷脂,而卵磷脂是肺泡表面的活性物質。
    ◎需保證足夠新鮮蔬菜水果的攝入。蔬菜水果中的諸多維生素、礦物質和植物化學物對機體的免疫功能都有一定的調節作用。如維生素C(西紅柿、綠葉菜、柑橘、草莓等蔬果水果富含維生素C)促進抗體形成;類胡蘿卜素(玉米、芒果等黃色蔬菜水果富含胡蘿卜素)、皂苷(酸棗、枇杷、豆類含有皂苷)、有機硫化物(十字花科和蔥蒜類蔬菜富含有機硫化物)等可抗炎、抗病毒、增強免疫力。多吃新鮮蔬菜和水果,每天超過5種,最好每人攝入500克以上。
    ◎適量增加優質脂肪的攝入。烹調多用富含n-9脂肪酸的植物油,常吃些硬果類油性食品,如花生、核桃等??傊竟┠鼙纫_到膳食總能量的25—30%。
    ◎補充足量水分對排出代謝廢物、促進新陳代謝、維持機體內環境穩定等都有益處。每天每人保證多次少量攝入 1500—2000毫升水分??梢燥嫓亻_水或淡茶水。飯前飯后菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯的選擇。
    ◎不要接觸購買和食用野生動物;注意廚房食物處理要生熟分開,動物食物要燒熟、煮透;家庭用餐,實行分餐制或使用公筷等措施。禁煙酒,避免辛辣刺激食物。
    ◎大豆及制品、蘑菇類食物、枸杞、黃芪等食物中含有黃酮、甜菜堿等抗氧化物質,瘦牛肉、羊肉中含有豐富的蛋白質、左旋肉堿都有助人體增強抵抗力。
    ◎食欲較差進食不足者,應注意補充B族維生素和維生素C、維生素A、維生素D等微量營養素。適當服用復合維生素、礦物質、深海魚油等保健食品。
    ◎特殊時期不宜節食或減重,若攝入能量不能滿足機體所需,會導致自身肌肉和脂肪的消耗,而且有些錯誤的減重方式會導致“減肌”不“減脂”,不利于自身健康。特殊人群如老年人、因病而進食不足或患有慢性消耗性疾病的人,可根據自身實際情況,適當補充全營養型特殊醫用食品。
    ◎保持適量戶外活動,增加光照時間。開展個人類型體育鍛煉,利用現有條件每天運動30分鐘以上,不參加群體性體育鍛煉。規律作息,保證充足睡眠,每天睡眠時間不少于7小時。此外,還應保持開朗心情。研究顯示,好的精神狀態和心情,有助體內產生抗病毒物質,增加免疫力。


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